Les dernières recettes de cuisine régionale- Page 4

Une tourte aux myrtilles aux accents des Pyrénées

Le jambon persillé, ou jambon de Pâques, est un plat de charcuterie traditionnel de la cuisine bourguignonne. Une recette vraiment délicieuse similaire à une recette de tradition qu'on prépare dans les pays de l'Est à Pâques et à Noel, la viande en gelée ou aspic.

Qu'es acquo ? Il est de tradition en Alsace,de faire des Lämmele (mot alsacien signifiant "petit agneau de Pâques"), pour les fêtes pascales. Ce petit agneau était offert aux enfants le matin de Pâques... L'origine de cette pâtisserie remonte au XIXème siècle et permettait d'écouler le stock d'oeufs prohibés et donc accumulés par les ménagères et les pâtissiers tout au long du carême... Une recette simple et rapide, seul bémol,c'est qu'il faut avoir un moule spécial (mais heureusement qu'on peut compter sur internet). Pour ma part,j'ai piqué celui de maman...

Ce biscuit peut être aromatisé à la fleur d'oranger, à l'amande ou à l'extrait de citron si vous le souhaitez.

Pas light mais tellement bon ! Une grosse crêpe à laquelle le reblochon apporte des saveurs délicates très agréables.

Un kouglof excellent, croustillant et moelleux à la fois.

Je suis originaire des Ardennes, juste à côté de la frontière belge. Nous avons d’excellentes spécialités comme la galette au sucre, la cacasse à cul nu, mais aussi… la fameuse salade au lard ! Attention... En cliquant sur ce lien, vous serez accro au terroir ardennais !

Essayez cette recette de "lamala", le gâteau de Pâques en forme d'agneau et donnez votre avis en commentaire !

Une spécialité culinaire de lorraine composée d'un mélange de viandes (porc et veau) mariné dans du vin blanc et entouré d'une pâte feuilletée dorée et croustillante.

Aujourd'hui je vous propose une spécialité de Saint-Léonard-de-Noblat, dans la Haute-Vienne : des massepains. Ce sont des biscuits à base de poudre d'amandes et des bancs d’œufs (sans gluten), parfumés à la fleur d'oranger dans cette version. Une recette simple, avec 4 ingrédients seulement, mais fort gourmande.

Envie d'une recette de truite de terroir? Réalisez ces truites au vin jaune et sauce aux échalotes crème et vin jaune.

Un gâteau au bon goût de brioche dénommé fouace. Un délice !

Inspiré d'un gâteau de voyage de La Baule au chocolat nommé "fondant baulois" !

Envie de gâteau de ménage aux pommes ? Découvrez cette recette de gâteau et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Envie de les nieulles d'armentières ? Découvrez cette recette de sablés chtis et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Envie de le cacou au raisin ? Découvrez cette recette de clafoutis et donnez votre avis en commentaire !